Usar tapa al cocinar es un hábito sencillo que puede generar grandes beneficios tanto para el bolsillo como para la salud. Al tapar ollas y sartenes, se puede reducir hasta un 40 % el consumo de gas, ya que el calor se mantiene dentro del recipiente en lugar de dispersarse en el ambiente. Este pequeño cambio en la cocina también ayuda a concentrar los sabores y conservar mejor los nutrientes de los alimentos, haciendo que cada comida sea más eficiente y sabrosa.
Cuando se cocina sin tapa, gran parte de la energía de la flama se pierde, obligando a usar más tiempo y más gas para lograr la cocción.
Además, el agua hierve mucho más rápido cuando se utiliza tapa. Al atrapar el calor, la temperatura interna aumenta con mayor rapidez, reduciendo el tiempo de cocción. Esto es especialmente útil al preparar pastas, sopas o verduras, ya que se acelera el proceso y se evita el desperdicio innecesario de gas, lo que se refleja directamente en el recibo mensual.
Los frijoles, por ejemplo, son uno de los alimentos mexicanos que más se benefician al cocinarse con tapa. Al mantener el vapor dentro de la olla, los granos se cuecen de manera uniforme y suave, sin necesidad de añadir demasiada agua ni aumentar la flama. Lo mismo ocurre con el pozole y el menudo, ya que el uso de tapa ayuda a que los granos de maíz y las carnes se ablanden correctamente mientras absorben mejor los condimentos.
Platillos como el arroz, los nopales guisados y los caldos de pollo o res también se benefician al cocinarse con tapa. El vapor ayuda a que el arroz quede esponjoso, los nopales suaves y los caldos más concentrados. Así, usar tapa no solo respeta las técnicas tradicionales de la cocina mexicana, sino que también promueve una forma más eficiente, económica y deliciosa de cocinar. 🌽🔥
Por último, cocinar con tapa permite que los alimentos se preparen con vapor, no solo con la flama directa. Este vapor ayuda a mantener la humedad natural de los ingredientes, mejora la textura y preserva vitaminas y minerales que suelen perderse con el calor excesivo. Así, usar tapa no solo es una decisión económica y ecológica, sino también una forma más saludable e inteligente de cocinar. 🍲🔥
Por que en Gas Rosa, te brindamos kilos, litros completos y queremos que te rindan más de lo que imaginas.🩷